什么是窖泥坛子酒?
窖泥坛子酒也叫做泥巴土坛酒，它们之间的区别就是名字不同而已，无论是包装、酒质、口感这些都是一模一样的，都是酱香型白酒。 窖泥坛子酒在以前还被称为窖泥封坛酒，但是窖泥坛子酒可以说是窖泥封坛酒的升级版，在原来的基础之中贵州大黔朝融合了新的酿造技术，才打造出同样的一款白酒，但是比原来的窖泥封坛酒更好，口感也更佳。
坛装黄酒正宗吗?
正宗。同等价格坛装黄酒确实会比玻璃瓶装黄酒好喝。如绍兴塔牌女儿红黄酒，一般多是 坛装的。原因是，坛装的酒被灌酒后，还在继续发酵，所以在相对时间内，年份越长，酒质越好。 玻瓶密封严密，酒被灌进去后，很快停止发酵，酒质不会再变化，尽量早点喝了。
白酒埋在地下要用什么方法封坛口最好?
1.泥固法。首先将酒坛洗净之后，倒入酒，然后将牛皮纸等材料依次放到酒坛口，用棉绳系紧，再将黄泥中加入秸秆或者稻草碎，最后用盆口差不多大小的坛盖盖上，用泥固定到坛口处。 2.宣纸加塑料膜。选用吸水性比较强的宣纸，在坛口封上6-7层，再用一张塑料膜放在表层来隔绝空气，最后用麻绳绑住坛口。 3.传统封坛法。端午时节，选用上好楚纸和秘制涂料给酒坛口封27层楚纸，待2-3天风干后就可放入山洞之中贮存。 这是白酒封坛的三种方法，最传统的方法还是第三种，洞藏老坛酒就是采用这种，传统又实用。
白酒埋在地下要用什么方法封坛口最好?
1.泥固法。首先将酒坛洗净之后，倒入酒，然后将牛皮纸等材料依次放到酒坛口，用棉绳系紧，再将黄泥中加入秸秆或者稻草碎，最后用盆口差不多大小的坛盖盖上，用泥固定到坛口处。 2.宣纸加塑料膜。选用吸水性比较强的宣纸，在坛口封上6-7层，再用一张塑料膜放在表层来隔绝空气，最后用麻绳绑住坛口。 3.传统封坛法。端午时节，选用上好楚纸和秘制涂料给酒坛口封27层楚纸，待2-3天风干后就可放入山洞之中贮存。这是白酒封坛的三种方法，最传统的方法还是第三种，洞藏老坛酒就是采用这种，传统又实用。
封坛酒用的雪料是怎么做的?
准备桑皮纸，猪血，食品级生石灰，鸡蛋，和香油，用新鲜猪血和生石灰（1：0.15）搅拌均匀发酵两个小时，在每隔20分钟搅拌3次，加一个鸡蛋清，最后加入几滴香油就可以用了。要是挂釉的陶土坛子刷在桑皮纸上一层一层贴在坛口上就行， 或：一斤猪血20克生石灰每两个小时搅拌一次，温度最好在30度左右，每半个小时搅拌一次，搅拌的差不多了扔那发酵6个小时左右就好了哦。最后就可以封酒坛了。一种酒坛封坛料， 其特征在于主要成分如下 ： 新鲜动物血∶水∶熟石灰的重量比为 1 ∶ 1 ∶ 0.005。
金坛子酒的优缺点?
金坛子酒窖浓香，入口绵，回味甘甜，深受广大消费者的喜爱。 金坛子酒以高粱，小麦，大麦，豌豆为原料。采用古老的传统酿造工艺和泥池发酵而成。并通过长期地地窖贮藏达到最终出品。 正因为有如此窖藏，金坛子酒窖浓香，入口绵，回味甘甜的特风格，使金坛子酒既富有水之质，山之仁，更融合了天地的情义与仁人的智取和情感，其丰富的内涵使得她漂香浓郁，由此而拥有人们的共同赞美。
亳州金坛子酒厂介绍?
金坛子酒隶属安徽金口酒业有限公司，座落于中国名酒之乡——安徽亳州市古井镇（原张集镇）。 虽然说金坛子酒与古井贡酒一样都产于名酒之地安徽亳州，可是金坛子酒的知名度也只能在安徽省及周边一些省市中有些知名度。 平心而论，金坛子酒的白酒品质还是不错的，酒厂内也有不少陈年窖池。 金坛子酒沿袭“老五甑”传统酿造工艺，精选东北优质红高粱、下窖、摘酒、贮藏、老熟、勾兑，恪守先辈口传心授之诚信原则，以经年窖池发酵，国家级调酒大师弟子精心勾调而成。其酒浓香甘冽，酒气芳香雅致，味醇适口、甘美，幽婉细腻，绵延于心，回味久长。
坛子肉怎么封坛?
盖上锅盖，和一小坨面，搓成长条，差不多和大拇指一样粗。然后将面条贴在锅盖边缘，压实封好盖子的边缘。在这条封住盖子的面条上，放少许小米。
